佐鳴台の藤吉でいただく昔ながらの美味いラーメン

中区佐鳴台の藤吉でラーメンをいただいた。藤吉といえば回鍋肉が人気の餃子ラーメン店。
素朴な味の出汁が効いたスープと、中細麺、そして回鍋肉にも使われているチャーシューで、ラーメンもとても美味しい。

藤吉のラーメン

毎回、回鍋肉定食をオーダーしているため、ラーメンを食べたことがなかった。
この店を紹介してくれた人も、回鍋肉定食を推していた。
餃子とラーメンのお店に通っていながら、ラーメンを食べたことがないというのは邪道だ。
今回はラーメンを注文すべく藤吉に入店。
しかし、カウンターで昼食を取っている3名のお客さんは、それぞれ全てが回鍋肉定食を食べていた。
後ろのテーブル席でも回鍋肉定食が目立つ。
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少し心が折れかかるが、当初の目的を完遂すべく醤油ラーメンを注文。
大将が手際よくラーメンを作っていく。
運ばれてきた醤油ラーメンは昔ながらといったルックス。

藤吉の醤油ラーメン

海苔がトッピングされていて、スープは出汁が効いたしっかり味でまろやかさもある。
年齢とともに好みがこってりから遠ざかっていく中、とても好きな味でした。

昔ながらのラーメン

麺は中細麺で、スープの表面の適度な脂と絡まって美味い。
チャーシューはホイコーローと同じ肉で、柔らかく肉の味がしっかりと味わえる。

麺は中細麺

最後に・・・

地元の人たちも通う人気の餃子ラーメン店、藤吉。
出されるメニューの全てが、飾らない素朴なルックスと、長年の経験からなる美味しさでファンも多い。
しっかりとした出汁のあっさりスープ、そしてなんと言ってもチャーシューの美味さが引き立つ素朴なラーメン。