浜松市中区広沢のそば処「戸隠」はカツ丼も美味かった

カツ丼が食べたくなったのでそば処「戸隠」に伺った。
美味しいカツ丼を求めて蕎麦屋を探すという、ちょっと変った行動のようだが、蕎麦屋で出されるカツ丼はどれも美味しいというのがなかむらの思い込みのような持論でもあり、おそらくハズレ無し。
それはここでも当たりだった。

中区広沢のそば処「戸隠」

初めて伺う広沢のそば処「戸隠」。いかにもお蕎麦屋さんという感じの店構えに少しホッとする。
「お蕎麦屋さんにはカツ丼があるはず」という思い込みが当たっていることを祈りながら店前へ。
入り口にある顔出しパネルに少し違和感があるが、これはギャグなのか真面目なのかと想像しながら店内へ。

美味しいカツ丼を求めて「カツ丼セット」をオーダー

しばし待たされてカツ丼セットがやってきた。
「お蕎麦屋さんのカツ丼は旨いはず」というなかむらの思い込みは、ここでも見事的中。
甘辛すぎず、ダシが効いていて旨い。
お蕎麦屋さんなのだからセットではお蕎麦をオーダーするべきだろうが、何故かその時の気分はうどんだった。
うどんを食べたら、ここのそばもきっと美味しいんだろうと想像がつく。やはりダシが旨い。

戸隠は蕎麦ランチも充実

知り合いとランチに伺った。
小上がりの座敷もあり、店内はすでに混雑気味。ちょうど空いた座敷についてメニューを眺める。
十割そばランチをオーダー。
さすが十割のそば。チェーン店では味わえないというのは当たり前か。

お蕎麦の茹で加減は少し柔らかめ。個人的にはもう少し固めが良かったが、これは個人的な趣向なのかな。